三か月待ち

こんにちは、広瀬住宅計画の篠原です。

夏につけた梅酒を解禁しました！

つけた直後↓↓

きれいな色合いです。

それから数日↓↓

まだ砂糖も溶けておらず、梅も浮いています。

全部の実が沈んで、三か月待って完成です↓↓

いい琥珀色です。

カビも生えずに一安心。

さて一口飲んで第一声は……

あっっっっっっっっまい！！！！

そうです、これ氷砂糖の量がとても多いのです。

梅を買ったのが遅くて傷んでいるものをはじいたり、

でも氷砂糖を余らせても仕方ないから袋の中身を全部入れてしまったり、

砂糖は防腐効果があるしいいかと思っていたり……

結果、とてもとても甘い梅酒が完成しました。

美味しいのですがね、甘いですね。

時間をかけてさらに熟成するのを待ちつつ、少しずつ飲んでいきます。